Anchoïade

Anchoïade

Publié le : 16 octobre 20201 mins de lecture

Ingrédients :
pour 4 personnes

– 200 g de filets d’anchois
– 2 gousses d’ail
– 2 c. à soupe huile d’olive
– 1/2 baguette de pain rassis coupée en tranches
– poivre

Pilez les filets d’anchois avec un mortier afin d’en faire une purée.

Ajouter 2 cuillerées d’huile d’olive.

Piler l’ail et l’ajouter à la préparation.

Bien mélanger le tout et poivrer légèrement.

Faire légèrement griller les tranches de baguette au grill.

Tartiner les tranches de pain grillées avec la préparation puis repasser 15 secondes au grill.

Servir chaud tel quel ou accompagné d’une salade.

vin conseillé : Saint-Chinian rosé

recette de l’anchoïade

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