Ingrédients
Pour 5 personnes
-5 boudins noirs
-1 kg d’oignons
-100 g de beurre
-farine
-2 c à soupe d’huile
-2 c à soupe de farine
-sel et poivre
Pelez et émincez les oignons, faites-les fondre doucement dans la moitié du beurre et l’huile.
Assaisonnez-les, laissez-les cuire 30mn à feu très doux.
D’autre part, roulez les boudins dans la farine et faites-les cuire dans le reste de matière grasse.
Servez le tout ensemble.
vin conseillé : Val de Loire (Saumur Champigny)