Publié le : 09 février 20221 mins de lecture
Ingrédients :
Pour 4 personnes
-30 cl de lait
-35 cl de crème liquide
-20 g de sucre roux
-½ gousse de vanille
-½ bâton de cannelle
-200 g de chocolat noir râpé finement (chocolat de couverture ou 70% cacao minimum)
Faire chauffer à feu vif le lait avec la vanille, la cannelle et le sucre dans une casserole.
Ajouter la crème dès que le lait commence à frémir et bien mélanger au fouet pendant 2 minutes.
Ajouter le chocolat râpé finement et continuer à mélanger au fouet pendant 4 minutes en évitant que le mélange ne commence à bouillir.
Retirer du feu et continuer à fouetter pendant quelques minutes ou passer au mixeur de manière à ce que le chocolat chaud soit bien mousseux.
recette du chocolat chaud à la cannelle
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