Chocolat chaud à la cannelle

Chocolat chaud à la cannelle

Publié le : 09 février 20221 mins de lecture

Ingrédients :
Pour 4 personnes

-30 cl de lait
-35 cl de crème liquide
-20 g de sucre roux
-½ gousse de vanille
-½ bâton de cannelle
-200 g de chocolat noir râpé finement (chocolat de couverture ou 70% cacao minimum)

Faire chauffer à feu vif le lait avec la vanille, la cannelle et le sucre dans une casserole.

Ajouter la crème dès que le lait commence à frémir et bien mélanger au fouet pendant 2 minutes.

Ajouter le chocolat râpé finement et continuer à mélanger au fouet pendant 4 minutes en évitant que le mélange ne commence à bouillir.

Retirer du feu et continuer à fouetter pendant quelques minutes ou passer au mixeur de manière à ce que le chocolat chaud soit bien mousseux.

recette du chocolat chaud à la cannelle

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