Publié le : 16 octobre 20203 mins de lecture
Non seulement original, mais aussi extrêmement aromatique et juteux. La recette poulet frite à la bière est vraiment facile à faire.
Les ingrédients.
Les ingrédients nécessaires pour la préparation d’une recette poulet frite à la bière :
-Une canette de bière, que ce soit de la bière blonde ou d’autre
-Du beurre
-De la patte
-Un cuisse de poulet (qui doit être frire avant)
-Des œufs et d’une tasses du lait
-Du sel, du poivre, du paprika, de la farine, de l’huile, de l’ailes, des oignons, du vin et des fécules
-De l’eau
-une bol de bouillon de poulet
Les ustensiles nécessaires.
Pour la préparation, vous avez besoin d’un casserole, d’un assiette, des boîtes d’un demi-litre, car les boîtes de 33 cl sont trop courtes. Vous ne pouvez pas utiliser de bière en bouteille, car la bouteille ne supporte pas la chaleur et sauterait.
La bière commence à s’évaporer dans le four, ce qui permet à la viande de poulet de rester juteuse et, en même temps, de dégager son arôme à la viande. Il est donc important d’utiliser une bonne bière aromatique. J’ai utilisé ici une bière corse aromatique, comme on en trouve partout ici. Vous pouvez bien sûr utiliser n’importe quelle bière, même la bière brune. Si votre bière préférée n’est pas disponible en canettes, vous pouvez acheter une canette de bière bon marché dans un magasin discount, la vider puis la remplir.
Préparation.
Préchauffez le four à 180° (plaque de cuisson dans la grille inférieure)
Lavez et séchez la canette de bière, mais ne la secouez pas trop, sinon la bière vous volera autour des oreilles lorsque vous l’ouvrirez.
Faites fondre le beurre et la farine dans une petite casserole ou une cocotte, puis ajoutez le paprika en poudre.
Saler et poivrer le poulet, le mettre sur la canette de bière ouverte et le badigeonner soigneusement de beurre au paprika et laisser mijotez
Si les cuisses du poulet sont attachées ensemble avec une ficelle, alors retirez la ficelle
Il est donc préférable de le mettre d’abord et de le brosser ensuite. Tenez le poulet d’une main pour qu’il ne tombe pas quand vous le brossez, car la boîte est déjà ouverte.
Poser le poulet sur la plaque de cuisson ou du papier absorbant (fermer le four dès que possible pour éviter les pertes de chaleur) et le laisser rôtir ou frire pendant 45 minutes
Retirez du four après 45 minutes sans retirer le poulet de la boîte. Si le liquide qui s’échappe est encore rougeâtre, remettez-le dans le four pendant 5 minutes supplémentaires jusqu’à ce qu’il soit cuit, sinon retirez-le de la boîte et servez. Elle se marie bien avec une salade verte et une baguette, des pattes, des sauces, des pommes de terre, du volaille, des légumes, du poisson, un peu de vin et de viande rouge.
