Dinde à la moutarde ancienne

Publié le : 16 octobre 20202 mins de lecture

Plan de l’article

Ingrédients :
Pour 4 personnes

Ingrédients :

Pour 4 personnes

-une cuisse de dinde de 1,5 kg
-500 g de tomates
-500 g de pommes de terre
-500 g de champignons de Paris
-moutarde de Meaux
-lard fumé
-crépine
-3 c à soupe de crème fraîche
-2 verres de vin blanc
-2 gousses d’ail
-herbes de Provence
-poivre blanc et sel marin
La veille du repas, enduire abondamment la cuisse de dinde de moutarde de Meaux, la barder de lard, ajouter l’ail, maintenir le tout avec la crépine et déposer au réfrigérateur quelques heures.
Le jour même, saler et poivrer la dinde puis la faire cuire au four (thermostat 5) une bonne heure et demie.
Rajouter à mi-cuisson crème fraîche puis vin blanc.
Une demi-heure avant de servir, mettre au four, dans un plat séparé, les tomates et les pommes de terre coupées en quarts ainsi que les champignons.
Saupoudrer d’herbes.
Présenter la dinde, entourée des légumes, dans un plat de service et recueillir le jus de cuisson dans une saucière.
vin conseillé : Bourgogne

Pour plus d'informations : Recette de risotto au gorgonzola

Article précédent :
Blancs de dinde aux asperges

Article suivant :
Blanquette de lapin

Rassurez-vous, il est possible de régaler la tablée avec de délicieuses recettes faciles à préparer.
Inutile d'être un cuisiner émérite pour réussir ces recettes. Une cuisine simple, des recettes faciles et le tour est joué : Pâtes, pommes de terre, viande ou poisson, légumes, dessert, aux fruits ou au chocolat, nous vous proposons une grande variété de recettes faciles. Il n’y a qu’à demander.

Vous voulez faire un petit tour du globe ? Voyagez à travers des nombreuses recettes et découvrez les saveurs du monde. Prenez place à une table en Inde, au Japon, en Chine, au Maghreb, en Italie, en Grèce, aux Etats-Unis… La cuisine du monde s’invite chez vous avec les différentes recettes simples à préparer : curry de gambas à la noix de coco, tagliatelles pimentées, tajine de poulet aux aubergines, crevettes teriyaki, cheeseburger.

Cuisiner et utiliser les épices du monde et des produits exotiques est à la portée de tous avec Régal. Cuisine asiatique, créole, antillaise, africaine, libanaise ou indienne, apportez une touche aromatique et de la saveur à vos plats avec les recettes aux épices du monde.