Echine de porc aux olives

Publié le : 16 octobre 20201 mins de lecture

Ingrédients :
Pour 4 personnes
-500 g d’échine de porc
-200 g de petites olives noires de Nice
-4 brins de romarin
-huile
-sel et poivre

Coupez la viande en petits morceaux, répartissez-les sur 4 feuilles d’aluminium légèrement huilées.
Assaisonnez, mettez un brin de romarin dans chaque papillote et répartissez les olives.
Fermez hermétiquement en repliant trois fois les bords du papier autour de la viande.
Faites cuire à four chaud une vingtaine de minutes.
Servez dans la papillote avec les légumes de votre choix.
vin conseillé : Vin de Provence rouge
Recette de l’échine de porc aux olives

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Pour plus d'informations : Côtelettes à la provençale

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