Faux-filet prince Eugène

Publié le : 16 octobre 20201 mins de lecture

Plan de l’article

Ingrédients :
Pour 8 personnes

Ingrédients :

Pour 8 personnes

-1 kg de filet de bœuf
-80 g de foie gras truffé
-400 g de gelée
-cresson
Préparez le filet et mettez-le à rôtir 45mn à four moyen (160°C).
Retirez alors du four et laissez refroidir.
Coupez le rôti en 2 dans le sens de la longueur. Enlevez un peu de viande sur toute la longueur et garnissez le vide avec le foie gras truffé. Refermez le filet et mettez-le sur un plat long.
Recouvrez la viande de gelée tiède. Enrobez bien.
Placez au réfrigérateur pour faire prendre la gelée.
Disposez alors sur un plat de service, coupez des tranches et décorez avec des morceaux de gelée, de la gelée hachée et du cresson.
vin conseillé : Sauternes ou Vin rouge fruité.

Article précédent :
Bœuf bourguignon

Article suivant :
Bœuf en daube

Rassurez-vous, il est possible de régaler la tablée avec de délicieuses recettes faciles à préparer.
Inutile d'être un cuisiner émérite pour réussir ces recettes. Une cuisine simple, des recettes faciles et le tour est joué : Pâtes, pommes de terre, viande ou poisson, légumes, dessert, aux fruits ou au chocolat, nous vous proposons une grande variété de recettes faciles. Il n’y a qu’à demander.

Vous voulez faire un petit tour du globe ? Voyagez à travers des nombreuses recettes et découvrez les saveurs du monde. Prenez place à une table en Inde, au Japon, en Chine, au Maghreb, en Italie, en Grèce, aux Etats-Unis… La cuisine du monde s’invite chez vous avec les différentes recettes simples à préparer : curry de gambas à la noix de coco, tagliatelles pimentées, tajine de poulet aux aubergines, crevettes teriyaki, cheeseburger.

Cuisiner et utiliser les épices du monde et des produits exotiques est à la portée de tous avec Régal. Cuisine asiatique, créole, antillaise, africaine, libanaise ou indienne, apportez une touche aromatique et de la saveur à vos plats avec les recettes aux épices du monde.