Lapin à la crème d’oignon

Publié le : 16 octobre 20201 mins de lecture

Plan de l’article

Ingrédients :
Pour 4 personnes

Ingrédients :

Pour 4 personnes

-1 lapin
-2 à 3 gros oignons
-2 tomates
-bouquet garni
-1 petit oignon
-origan
-sel et poivre
-30 g de fromage blanc

Faire chauffer le four et y faire cuire les oignons une bonne heure.
Pendant ce temps, les morceaux de lapin sont dorés dans une cocotte à revêtement anti-adhésif légèrement huilée.
Quand le lapin est bien doré on ajoute un petit oignon coupé en lamelles, les tomates pelées et épépinées, l’origan, le sel et le poivre.
Laisser cuire environ une heure.
Sortir les oignons du four, enlever la peau et mixer les oignons.
On ajoute sel, poivre et le fromage blanc.
Cette sauce onctueuse et servie très chaude, arrosera le lapin présenté, par ailleurs, très chaud en plat de service creux.
vin conseillé : Bordeaux
Recette du lapin à la crème d’oignons

Pour plus d'informations : Blanquette de lapin

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