Les mesures en cuisine

Publié le : 16 octobre 20202 mins de lecture

Pour réussir une recette encore faut-il mettre les bons ingrédients en bonne quantité. Et on a pas toujours sous la main le nécessaire pour mesurer…
Voici de quoi vous aider.

Les mesures et doses en cuisine

Système métrique Autre appellations dans les recettes des USA/CANADA
3 ml 1/2 cuillère à thé
(un peu plus petite que la cuillère à café française)
5 ml 1 cuillère à thé
4 ml 1/4 cuillère à soupe
8 ml 1/2 cuillère à soupe
15 ml 1 cuillère à soupe
35 ml 1/8 tasse
65 ml 1/4 tasse
85 ml 1/3 tasse
125 ml 1/2 tasse
190 ml 3/4 tasse
250 ml 1 tasse


Petit rappel de conversions pour les volumes (c’est loin l’école non ?) 

1 litre = 10 décilitres = 100 centilitres = 1000 millilitres
1 décilitre = 0,1 litre = 10 centilitres = 100 millilitres
1 centilitre = 0,01 litre = 0,1 décilitre = 10 millilitres
1 millilitre = 0,001 litre = 0,01 décilitre = 0,1 centilitre


Les abréviations sont les suivantes 

litre : l
décilitre : dl
centilitre : cl
millilitre : ml


Petit rappel de conversions pour les poids 

1 kilo = 1000 grammes
1 grammes = 0,001 grammes


Les abréviations sont les suivantes 

kilogramme : kg
gramme : g (même si on trouve souvent gr.)


Les petits trucs pour doser en cas d’urgence 

Beurre 200 g = une tasse
15 g = une cuillère à soupe
Farine 100 g = une tasse
Sucre 15 g = une cuillère à soupe
200 g = une tasse
Riz 210 g = une tasse

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