Ingrédients :
– 1 poignée de baies de genièvre
– 3/4 l d’eau-de-vie à 40°
– 300 g de sucre
– 10 g de cannelle en morceaux
– 1 gousse de vanille
– 1/2 citron
– 10 grains d’anis
– 1 verre d’eau
Cueillir les baies du genévrier quand elles sont encore vertes et les mettre dans l’alcool.
Ajouter le citron coupé en rondelles et laisser reposer 3 jours puis filtrer.
Faire fondre le sucre dans l’eau et ajouter ce liquide à l’eau-de-vie aromatisée.
Ajouter l’anis, la vanille et la cannelle et laisser macérer 15 jours.
Filtrer avec un tamis fin ou un filtre à café et mettre la liqueur de genièvre en bouteilles.
recette de la liqueur de genièvre
