Recettes et conseils de cuisine

Quiche au Roquefor

Ingrédients : Pour 6 personnes -300 g de pâte feuilletée surgelée ou maison -6 œufs -200 g de roquefort -poivre

Terrine de chèvre frais

Ingrédients : Pour 6 personnes -1 kg de fromage de chèvre frais -1/2 litre de crème épaisse -200 g de tapenade -3 poivrons rouges -huile d’olive

Quenelles au fromage de chèvre

Ingrédients : pour 4 personnes -1/4 litre de lait -100 g de beurre -noix muscade -200 g de farine -100 g de fromage de chèvre mi-frais -4oeufs -sel et poivre…

Croustades au Roquefort

Ingrédients : Pour 4 personnes -Pâte brisée surgelée ou maison -3 dl de crème fraîche -200 g de roquefort -2 jaunes d’œufs

Crêpes au roquefort

Ingrédients : Pour 3 crêpes -3 crêpes -100 g de roquefort -20 g de Maïzena -un peu de lait -30 g de beurre -1 pincée de muscade moulue -sel et…

Feuilleté au chèvre

Ingrédients : Pour 4 personnes -250 g de pâte feuilletée -200 g de fromage de chèvre frais -1 oeuf -1 cuillerée à soupe de paprika -10 feuilles de menthe -poivre

Chaussons au roquefort

Ingrédients : Pour 4 personnes -300 g de pâte feuilletée surgelée -100 g de roquefort -150 g de sauce béchamel assez épaisse -2 œufs

Champignons au chèvre chaud

Ingrédients : pour 4 personnes – 4 très gros champignons de Paris (50 g chacun min.) – 100 g de jambon cru coupé en fines tranches – 4 petits fromages…

Soupe de petits pois

Ingrédients : Pour 4 personnes – 2 pommes de terre – 1 oignon – 2 carottes – 1, 5 litre d’eau – 2 cubes de bouillon de volaille – 2…

Soupe à l’oignon gratinée

Ingrédients de la recette : Pour 4 personnes -300 g d’oignons -25 g de farine -4 cl de Porto ou de Madère -6 tranches de pain rassis ou séchées au…