Recettes entrées et hors d’oeuvres

octobre 16, 2020

Recette de salade de pois chiches tièdes au sésame

Les pois chiches sont de la famille des légumineuses riches en protéines, en vitamine. Ils peuvent s’acheter crus, secs ou cuits en boite ou en conserve. […]
octobre 16, 2020

Comment préparer des entrées délicieuses de plus simples aux plus raffinées ?

Les entrées sont des repas  savoureux qui figurent en tête de liste du menu et qui donnent envie d’en avoir plus. Voici des idées qui vont […]
octobre 16, 2020

Idées de recettes de sushis, des amuses-bouches japonaises

Le mélange d’herbes et de fruits apporte un certain nombre de bienfaits, tels que la satiété, des propriétés antioxydantes, l’accélération du métabolisme, plus de fibres pour […]
septembre 8, 2015
Salade de surimi aux deux radis

Salade de surimi aux deux radis

Ingrédients : Pour 4 personnes – 1 botte de radis roses – 1 beau radis noir – 1 botte de cresson – 16 bâtons de surimi […]
septembre 8, 2015
Cake du pêcheur

Cake du pêcheur

Ingrédients : Pour 6 personnes -100 g de crevettes roses décortiquées -10 bâtonnets de surimi -170 g de farine -3 œufs -2 c à café de […]
septembre 8, 2015
Salade de crustacés aux asperges

Salade de crustacés aux asperges

Ingrédients : Pour 4 personnes – 1 kg de langoustines – 400 g de noix de pétoncles – 200 g de crevettes roses cuites – 400g […]
septembre 8, 2015
Caviar de ratatouille

Caviar de ratatouille

Ingrédients : Pour 4 personnes -300 g de tomates -100 g de courgette -100 g d’aubergine -100 g de poivron rouge -2 gousses d’ail -1 oignon […]
septembre 8, 2015
Terrine de saumon en gelée

Terrine de saumon en gelée

Ingrédients : Pour 4 personnes -1 darne de saumon frais (200 g) -50 g de champignons de Paris -50 g de pois gourmands -3 feuilles de […]
septembre 8, 2015
Roulades de jambon aux asperges

Roulades de jambon aux asperges

Ingrédients de la recette : -1 kilo d’asperges fraîches -1 litre et demi d’eau -gros sel -4 fines tranches de jambon blanc -quelques feuilles de salade […]
septembre 8, 2015
Poivrons frais farc

Poivrons frais farc

Ingrédients : Pour 4 personnes -4 petits poivrons -2 échalotes -2 c. à café de margarine allégée -½ avocat -2 tomates -8 fromages carrés frais à […]
septembre 8, 2015
Ecrevisses au gratin

Ecrevisses au gratin

Ingrédients : Pour 2 personnes – une douzaine d’écrevisses – 1 litre de court-bouillon – 50 g de beurre – un petit verre de cognac – […]
septembre 8, 2015
Croustades aux écrevisses

Croustades aux écrevisses

Ingrédients : Pour 4 personnes – 3 douzaines d’écrevisses – 2 oignons – 1 carotte – 1 petite branche de céleri – 1 petit bouquet garni […]
septembre 8, 2015
Coquilles Saint-Jacques à la bordelaise

Coquilles Saint-Jacques à la bordelaise

Ingrédients : Pour 4 personnes – 8 coquilles Saint-Jacques – 3 échalotes – 1 carotte – 1 gousse d’ail – 2 belles tomates – 100 g […]
septembre 8, 2015
Champignons de Paris farcis au chèvre

Champignons de Paris farcis au chèvre

Ingrédients : Pour 4 personnes – 16 beaux champignons de Paris – 1/2 citron – 2 oignons – 1 c. à café d’huile d’olive – 150gr […]
septembre 1, 2015
Darnes de saumon en gelée

Darnes de saumon en gelée

Ingrédients : Pour 6 personnes – 12 darnes de saumon frais (ou surgelé) – Pour le court-bouillon : – eau – laurier – fenouil – persil […]
août 26, 2015
Crème d'asperges

Crème d’asperges

Ingrédients : Pour 1 litre -1 litre de bouillon de volaille ou de boeuf -500 gr d’asperges (blanches ou vertes) -50 gr de beurre -3 cuillerées […]