Recettes poissons

Recette de pâtisserie : les religieuses au chocolat

La religieuse au chocolat est une pâtisserie française. C’est comme un éclair au chocolat, mais avec de la crème au beurre sur le dessus. La religieuse appelée aussi None et…

Recette de risotto aux épinards avec filet de poisson et sauce aux amandes

Les personnes non formées à la cuisine peuvent jeter l’éponge lorsqu’elles voient la liste des ingrédients du plat suivant. Ou bien ils appellent le service de pizza. Le poisson est…

Préparation de sardines au grill

Les sardines ont un goût très aromatique et caractéristique. C’est pourquoi il y a généralement soit des amoureux absolus, soit des gens qui ne peuvent rien en tirer. Si vous…

Quiche de mer au Comté

Ingrédients : Pour 6 personnes -250 g de pâte à tarte non sucrée -200 g de saumon fumé -100 g de crevettes décortiquées -200 g de haddock

Sandre à la fondue d’échalotes

Ingrédients : Pour 4 personnes -1 sandre de 1,5 kg -300 g d’échalotes -250 g de beurre -1/2 bouteille de côtes du Rhône -3 grosses carottes

Waterzoï de poissons

Ingrédients : Pour 6 personnes -1,5 kg de poissons de mer -2 anguilles -1 litre de moules -50 g de beurre -1 oignon

Truites en gelée

Ingrédients : Pour 5 personnes -5 truites de 250 g Pour le court-bouillon -3/4 litre de vin blanc sec -3/4 litre d’eau -thym -laurier -fenouil

Truite Grenobloise

Ingrédients : Pour 4 personnes -4 truites -12 pommes de terre -20 g de beurre

Terrine aux trois poissons

Ingrédients : Pour 6 à 8 personnes -300 g de pâte brisée -600 g de filets de saumon -400 g de filets de lotte -300 g de filets de merlan -6…

Saumon au vin rouge

Ingrédients : Pour 4 personnes -4 darnes de saumon -2 poireaux -4 belles carottes -4 échalotes -2 gousses d’ail -thym