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Lexique culinaire : E

Les mots spécifiques en cuisine et restauration, ustensiles de cuisine etc…

Lexique culinaire : D

Les mots spécifiques en cuisine et restauration, ustensiles de cuisine etc…

Lexique culinaire : C

Les mots spécifiques en cuisine et restauration, ustensiles de cuisine etc…

Lexique culinaire : B

Les mots spécifiques en cuisine et restauration, ustensiles de cuisine etc…

Quiche au Bleu d’Auvergne

Ingrédients : Pour 6 personnes Pour la pâte brisée 250 g de farine-125 g de beurre-1 dl d’eau-une pincée de sel Garniture -250 g de lard fumé-250 g de beurre-20…

Recettes du monde, car la cuisine c’est avant tout du voyage

Découvrir un pays, sa culture et ses traditions passe par la découverte de la cuisine locale. Certains d’entre nous y verront le premier but de leur voyage. Cependant, ceux qui…

Recette du Cocktail blue lagoon

Imaginez : un soleil couchant sur une plage de sable blanc, un ciel azur, et dans votre main, un verre au reflet turquoise envoûtant… C’est la promesse du Blue Lagoon,…

Frênette

Ingrédients : -50 g de feuilles de frêne séchées -75 g de chicorée torréfiée -2,500 kg de sucre -30 g d ‘acide tartrique -35 g de levure fraîche -50 litres…

Café frappé

Ingrédients : Pour 1 personne -150 ml de café serré -2 c. à soupe de sucre en poudre -1 boîte de lait concentré non sucré -3 glaçons Préparez un café…

Limonade aux fleurs de sureau

Ingrédients : -30 g de fleurs de sureau fraîches -7 litres d’eau -1 kg de sucre -1/2 verre de vinaigre -1 citron Couper le citron en tranches. Mettre tous les…