Recettes et conseils de cuisine

La recette du Tafelspitz, le boeuf bouilli

Voici un plat que l’empereur Sissi François-Joseph Ier aimait déguster: le boeuf bouilli, un classique de la cuisine viennoise. De son vivant, il y avait déjà de grands troupeaux de…

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Casserole d’asperges et de pommes de terre à la truite fumée

Ce ragoût d’asperges et de pommes de terre à la truite fumée est un excellent complément à ma collection de recettes d’asperges. Bien que nous ayons récemment mangé des crêpes…

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Recette de boulettes de pain

Qui ne connaît pas le problème : à cause d’une petite erreur, la masse de boulettes de pain faites maison n’est pas devenue aussi parfaite qu’on l’avait imaginé et les…

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Recette de céleri à la pomme et à la roquette

Quiconque imagine la combinaison du céleri et de la pomme pourrait immédiatement penser à un classique de la cuisine des salades, la salade Waldorf. Il a été créé à la…

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Recette de tarte au citron avec crème fraîche

La prise de conscience qu’un rhume dure sept jours avec une visite chez le médecin et une semaine entière sans lui n’est pas nécessairement nouvelle. La moitié de l’Allemagne se…

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Comment préparer le ragoût de poisson ghanéen ?

La recette ragoût ghanéen est une recette traditionnelle ghanéen. Mais les questions sont : c’est quoi exactement le ragoût ? Comment préparer une recette ragoût ghanéen C’est quoi exactement une…

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Comment préparer une cuisse de sanglier?

Après une chasse réussie, lorsque nous avons reçu la patte de sanglier désirée, les deux nous ont fièrement expliqué que ces porcs d’un an sont aussi appelés « porcs en massepain »,…

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Soupe de queue de bœuf liée

Cette recette est une soupe de queue de bœuf épicée, qui est liée à la queue de bœuf, et selon votre goût personnel, vous pouvez assaisonner la soupe soit avec…

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Filets de sandre en manteau de bacon sur des légumes à la rhubarbe

Voici comment préparer une belle recette de filets de sandre en manteau de lard sur des légumes à la rhubarbe. Les mûres ne sont pas obligatoires, mais par hasard, vous…

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Recette : la baguette viennoise à la française

D’après l’histoire, c’est August Zang d’Autriche qui a rapporté la Viennoiserie en France lorsqu’il a ouvert sa boulangerie à Paris. La Baguette Viennoise est une baguette douce et sucrée, à…

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