Recettes viandes

octobre 16, 2020

Comment préparer du poulet frit à la bière ?

Non seulement original, mais aussi extrêmement aromatique et juteux. La recette poulet frite à la bière est vraiment facile à faire. Les ingrédients. Les ingrédients nécessaires […]
octobre 16, 2020

Recette pour la Saint-Valentin : canard de Barbarie fumé

Spécialité du Sud-Ouest, le magret de canard apporte toujours une note festive à vos repas. En plus d’être séché, il peut bénéficier d’une étape supplémentaire lors de sa […]
octobre 16, 2020

Comment préparer le poulet en sauce au vinaigre de vin ?

Pour le grand plaisir de votre palais, découvrez la saveur authentique de la fameuse recette du poulet en sauce au vinaigre de vin. L’acidité du vinaigre […]
octobre 16, 2020

Comment préparer un filet de poulet aux abricots ?

Ne vous laissez pas tromper par les ingrédients de la sauce sucrée : le zeste d’orange et la sauce soja lui donnent un goût fruité, mais légèrement acidulé. Découvrez la […]
octobre 16, 2020

La recette de côtes levées façon Saint Louis

La particularité de ces côtes de porc Duroc de la région du Rhin inférieur est que notre champion du monde du barbecue a travaillé avec le […]
octobre 16, 2020

Recette de filet de porc aux oignons et aux lards

Dans la recette originale qui a été transmise, la viande est laissée dans la sauce tout le temps, car au temps de la grand-mère, le porc […]
octobre 16, 2020

Recette de poulet basquaise revisitée

Plat traditionnel du Pays Basque Préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Ustensiles nécessaires : casserole ou grande poêle avec couvercle Ingrédients : […]
octobre 16, 2020

Recette de ragoût de sanglier toscan avec boulettes de ciabatta

Bien que le sanglier soit relativement souvent au menu chez nous entre-temps. Mais les sangliers sont tout simplement incroyablement intelligents, connaissent les astuces des chasseurs et […]
octobre 16, 2020

Des côtes préparés au four parfaites.

Avant qu’il n’y ait des côtes levées parfaites au grill dans nos vies, on aime servir des côtes levées parfaites au four. – Où d’autre. – […]
octobre 16, 2020

Recette de selle de chevreuil et sa purée de céleris

Les jours fériés, il y a généralement quelque chose de spécial à l’ordre du jour. Une alternative très délicieuse à la volaille de Noël est le […]
octobre 16, 2020

Cuisses de poulet au citron et à l’ail

Cuisses de poulet au citron et à l’ail N’ayez pas peur de la grande quantité d’ail. Elle devient aussi tendre que la purée de pommes de terre […]
août 7, 2020
Le jarret de porc

Comment cuisiner un jarret de porc ?

De toutes les parties de la viande de porc, le jarret ou jambonneau est l’une des pièces la plus savoureuse. Les cuisiniers les plus reconnus préfèrent […]
mars 21, 2017

Boeuf à la hongroise

Ingrédients : Pour 6 personnes -800 g de boeuf à braiser -50 g de beurre -1 c à soupe d’huile -1 oignon -1 carotte
mars 21, 2017

Pigeons aux cerises

Ingrédients : Pour 4 personnes -4 pigeons -un demi-kilo de cerises de Montmorency -75 g de beurre -1 oignon -1 verre à liqueur de kirsch
mars 21, 2017

Lièvre à la royale

Ingrédients : Pour 6 à 8 personnes -1 lièvre de 6 à 7 livres -150 g de porc maigre -150 g de veau -150 g de jambon […]
mars 21, 2017

Epaule de marcassin forestière

Ingrédients : Pour 6 à 8 personnes -1 épaule de marcassin (ou 1 cuissot) de 2,200 kg environ – pour la marinade -7 verre d’huile 1 verre […]